چرا رسانه های Food Legacy غذای زندان را نادیده می گیرند؟

بخش تاسف بار این پوشش این است که کمترین جذابیت در تجربه آشپزی اصلاحی است. فرهنگ و پیشنهادات یک سالن غذای زندان – و همچنین آنچه که افراد زند، به تنهایی با اقلام کمیسی درست می کنند – تقریباً به اندازه کافی مورد توجه قرار نمی گیرد، بیشتر به این دلیل که رسانه های غذایی میراث سال ها به آن توجه نکرده اند و به ضرر همه است.

اما فرهنگ غذایی همه را شامل نمی شود. در آرشیوهای آنلاین Bon Appe، و Food and Wine حتی یک بار اشاره ای به کرایه زندان نشده است. چند اشاره تاریخی به زندان وجود دارد، اما هیچ پوششی از آنچه در مکان‌هایی که روزانه بیش از دو میلیون نفر غذا می‌خورند، رخ نمی‌دهد.

حذف زندان توسط رسانه های غذایی میراث از پوشش خود به سیستم حقوقی کیفری گسترده ما کمک می کند، سیستمی که چنان گسترده شده است که پسر رئیس جمهور فعلی و رئیس جمهور سابق و نامزد فعلی جمهوری خواه را به دام انداخته است. ادعاهای سیستم قضایی دو لایه را فراموش کنید. تنها یک وجود دارد – و آن یک Venti است.

اشتراک در یکی از این نشریات ممکن است خواننده را به این باور برساند که یک مکان وجود ندارد که در آن 6 میلیون وعده غذایی در روز سرو شود – سه غذای گرم برای هر روح در حبس. موثرترین راه برای حمایت از مجتمع صنعتی زندان، حمایت از افراد سودجوی زندان مانند شرکت های تلفن و کمیساریاست. نادیده گرفتن آن، اجازه دادن به کدورت آن است. حبس انبوه رونق می گیرد زیرا ما اجازه می دهیم این سیلوها ادامه داشته باشند.

اما لازم نیست هر داست، دل،اش باشد. غذای زندان نیازی به دعوت فقط به شکایت یا سردرد ندارد.

ما آن را کار در زندان می نامیم، اما یک برنامه آموزشی آشپزی در هر مرکز وجود دارد و آشپزهای زندان را به تعدادی از مبتکرترین سازندگان خارج می کند. مواد ناآشنا به دست می‌آیند زیرا ارزان هستند و آشپزها با عجله می‌آیند تا آن‌ها را به چیزی خوش‌طعم ،یب کنند – برای هزاران ماس منتظر. هر روز در زندان مانند یک اپیزود از C،pped، مسابقه واقعیت در کانال غذا که حاوی مواد عجیب و غریب و یک پنجره فرصت کوتاه است، پخش می شود. من هر روز مسابقه می دادم. آلبالو خشک. پنیر جک فلفلی. گربه ماهی منجمد. ترخون. ساندویچ ماهی پتی با سس و چاتنی گی، شد. در لو برناردین نمی توانستم به نتیجه برسم، اما بهترین کاری بود که می توانستم با منابعی که داشتم انجام دهم. این فقط یک چالش ،د شده نیست. این درسی برای آشپزی، برای زندان و برای زندگی است.

در سلول های خود، زند،ان از لوازم محدود، حتی ممنوع و حتی محدودتر از وسایل آشپزی استفاده می کنند – اغلب آنها فقط از آب گرم و سشوار استفاده می کنند – تا یک جایگزین غذای خوشمزه و حتی مبتکرانه درست کنند. آنها ممکن است در معرض خطر انقراض زندگی کنند، اما احتمال قطع شدن در نمایش همنام کم است.

گنجاندن غذای زندان در رسانه های غذایی ارزشمند، دستور کار بیداری نیست. این تجارت است. تهیه غذا به زند،ان یک صنعت چند میلیارد دلاری است که همه 50 ایالت را در بر می گیرد و بر سیاست ها در شهرها و شهرستان ها نیز تأثیر می گذارد. اگر دو میلیون نفر هر روز یک نوع غذا می خوردند، این رسانه ها آن غذا را پوشش می دادند. بسیاری از مردم آن مواد را روزانه می‌خورند، اما در مکان‌های آنلاینی که در مورد غذا صحبت می‌کنیم، در مورد آن صحبتی وجود ندارد.

غذا حاوی مقادیر زیادی است. رسانه های غذایی این کار را نمی کنند. داستان های مربوط به غذای زندان را نباید برای مقایسه تعطیلات نگه داشت. باید در تمام طول سال از آنها استقبال کرد. این یک میز بزرگ است. اسکاوت بیش از.